山賊焼きやチキンカツに合う調味料
胡椒の効いた山賊焼きは美味い！
しかし、ケチャップが合わないし、マヨネーズはパンチ不足。
そんな時にオススメなのが、アリオリソースです。
鶏肉系の食べ物と良く合います、美味いですよ。
超簡単な唐揚げの作り方
揚げ油の処理が面倒な人や、鶏皮が苦手な人にオススメな作り方です。
用意する物は鶏肉、生姜、ニンニク、醤油、片栗粉だけです。鶏肉はお好きな部位で、手羽先等の骨付きでも大丈夫です。生姜とニンニクはこだわらなければチューブタイプで、味付けと衣はお好みでどうぞ。
先ずは鶏肉の下処理ですが、鶏皮は肉から必ず取って下さい。鶏皮を取ったら、脂身と筋の部分を切り取ります。あとは鶏肉と皮を一口大に切るだけ。※肉は薄切りにすると揚げる時に楽です。
次に鶏肉と皮を生姜とニンニクで漬け込みます。漬ける時間は約1日です。
漬け終わったら次に味付けですが、一つ注意点があります。味付けをする時は、必ず食べる直前に行って下さい。漬ける時間は30分から1時間です。※長く漬け過ぎると鶏肉の水分が抜けてパサパサになります。
最後に衣を付けて揚げ焼きします。フライパンに油を冷たい状態で少量入れます。鶏肉と皮を並べ、火を着けます。片面に火が通ったらひっくり返し、油を少量足します。中まで火が通れば完成です。
卵かけご飯の簡単レシピ
ゴマ油を一滴入れるだけです。
お試しあれ。
ゆで卵を作る時のコツ
卵の殻のお尻の部分を、平らな場所に軽く打ち付けてヒビを入れます。
ヒビを入れたらあとは通常通りに茹でるだけです。
殻を剥く時は、冷水に浸して卵の温度を下げると更に剥きやすくなります。
ぶどうの簡単な食べ方
ぶどうの粒を縦半分に切り、指先で摘まむと果肉が簡単に出てきます。
包丁等が手元に無い場合は、ぶどうのお尻の部分(房に付いてる方の反対側)を人差し指と親指で少し強く押すと、皮に切れ目が入って剥きやすくなります。※こちらの方法は皮と果肉が剥がれにくいので注意して下さい。
